Kurczak lub tofu z sosem teriyaki z dodatkiem warzyw i ryżu jest szybkim i uwielbianym przez miłośników kuchni azjatyckiej przepisem na pyszny obiad. W klasycznym sosie znajdziemy takie składniki jak sos sojowy, czosnek, imbir, cukier, miód oraz olej sezamowy. Jeżeli chcesz urozmaicić klasyczną wersję, sprawdź koniecznie nasz przepis, pełny aromatów i orientalnego smaku.

Zobacz też: Przepis na placki z cukinii z dodatkiem sosu Tzatziki

Oryginalny sos w stylu teriyaki

Składniki:

• 3/4 szklanki sosu sojowego jasnego
• 1/4 szklanki sosu sojowego ciemnego
• łyżka cukru
• łyżka miodu
• sok 1/4 cytryny
• 100 ml czerwonego wina
• łyżeczka cynamonu
• 1 cm startego imbiru lub łyżeczka suszonego
• łyżeczka oleju sezamowego
• kilka kropel octu ryżowego (jeżeli chcesz złamać jego słodki smak)
• pół szklanki wody
• łyżeczka skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu

Przygotowanie:

Smak sosu powinien być charakterystycznie słodko-słony oraz głęboki. Przyprawy dodadzą mu wyjątkowego i wyrazistego aromatu. Do garnuszka wlej wszystkie składniki płynne i przyprawy. Czosnek przeciśnij przez praskę, a imbir zetrzyj na tarce i dodaj do rondelka. Włącz mały ogień i gotuj całość, aż alkohol z wina wyparuje, a sos lekko się zagęści. Pół łyżeczki skrobi ziemniaczanej wymieszaj z odrobiną wody i wlej do gorącego sosu energicznie go mieszając. Zagotuj całość chwilkę, aż sos zgęstnieje i będzie gotowy.

Zobacz też: Przepis na specjalne chlebki Naan

Danie z aromatycznym sosem teryiaki

Składniki:

• kurczak lub tofu
• przyprawy do kurczaka: sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka
• ryż
• marchewka
• papryka
• pieczarki
• czerwona cebula
• ząbek czosnku
• sezam
• sos teryiaki

Przygotowanie:

Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Na rozgrzaną patelnię wrzuć marchewkę pokrojoną w cienkie paski. Podsmaż chwilę, po czym dodaj cebulę i paprykę również w formie paseczków. Na sam koniec dorzuć pokrojone w plasterki pieczarki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Na osobnej patelni usmaż na złocisty kolor kurczaka zamarynowanego w przyprawach. Jeżeli nie jesz mięsa, zamarynuj tofu naturalne w takich samych przyprawach z dodatkiem odrobiny sosu sojowego i usmaż na chrupko. Połącz warzywa z mięsem lub tofu i dodaj wcześniej przygotowany sos. Podgrzej całość i podaj z ryżem. Całość posyp sezamem.

Zobacz też: Naturalne afrodyzjaki – 5 przepisów na potrawy, które pobudzą zmysły