W Polsce obchodzony jest dziś Tłusty Czwartek. Oznacza to, że możemy do woli objadać się pączkami, faworkami oraz innymi słodkościami. Tego dnia najbardziej cieszy fakt, że nie mamy ograniczeń w tym ile zjemy.

Warto jednak pamiętać, że dawka cukru, którą fundujemy sobie tego dnia może być ogromna. Warto więc spróbować pączków w wersji dietetycznej. Są zdrowsze, pieczone w piekarniku, a nie smażone w tłuszczu i pyszne!

Anna Lewandowska – dietetyczne pączki

Anna Lewandowska jest trenerką personalną oraz dietetyczką. Z okazji Tłustego czwartku postanowiła podzielić się z fanami przepisem na dietetyczne pączki – donuts by Ann. Wyglądają i smakują pysznie.

Składniki:

Pączki

• 80 ml oleju kokosowego
• 70 ml miodu
• 4 jaja
• 100 g mąki kokosowej
• 1/2 łyżeczki sody

Polewa

• gorzka czekolada (70% kakao)
• mus kokosowy
• dekoracja (chipsy kokosowe, jagody goji, kruszona pistacja, Burak Lio Shake, płatki migdałowe)

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, góra-dół. W misce mieszamy mąkę kokosową wraz z sodą oczyszczoną. Olej kokosowy rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy ostygnie blendujemy go wraz miodem. Stopniowo, wciąż miksując dodajemy do masy po jednym jajku. Na koniec wsypujemy suche składniki i mieszamy je. Masę wlewamy do foremek i pieczemy około 12-15 minut.

Aby wykonać polewę wystarczy rozpuścić gorzką czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszać ją z musem kokosowym. Gotową polewę wylewamy na pączki i ozdabiamy je dodatkowo np. kruszonymi pistacjami lub jagodami goji.